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コーヒー日記64

朝晩本当に寒いですね・・・出勤がなかなかにしんどくなってきましたが、あまり無理せずに頑張っております。今日からまた新しい豆で淹れていきます('ω')ノブラジル・TOH2020年 ザロカ農園さんのコーヒー豆です。12gに対して、200ml。挽き目3.5のはちょい細挽きよりの中挽き。フレンチプレスで淹れていきます。香り:挽いた直後・・・苦さを感じる、少しツンとした香り。    ↓ フレンチプレスで4分蒸す    乾...

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コーヒー日記63

忙しかったけど何故か余裕があるので、コーヒー今日も淹れていきます('ω')ノめっちゃ朝晩寒いですね。。。風邪をひかないようビタミンCを取って暖かくしましょうね。今日はペーパードリップで淹れていきます。「TAOKA COFFEE」さんのグアテマラ・アルコイリス農園20gに対して、400ml。 挽き目は4.0の中挽き。 室温17.4℃、湿度48%。香り:挽いた直後・・・カカオ・ダークチョコレート   ↓ ペーパードリップで...

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コーヒー日記62

朝晩本当に冷えてきましたね・・・。('ω') 服装、体調管理をしっかりと見直しながら外に出るようにしています。というわけで今日もコーヒー淹れていきます('ω')ノ「STANDARD」の付録のコーヒー豆、イエメン・モカオリジン13gにたいして、水200ml。挽き目は3.5のちょい細挽きよりの中挽き。香り:挽いた直後・・・爽やかな感じ(リンゴ?)、イメージとしては清廉された女性って感じ。   ↓    フレンチプレスで4...

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コーヒー日記61

12月になりましたね・・・; ; 早いものです。今年も残り一か月ですが、美味しいコーヒーを目指して頑張ります('◇')ゞ今回も昨日と同じで、「STANDARD」の付録コーヒー豆のイエメン・モカオリジンです。前回より濃く淹れていきたいので、1g多く13g、200mlで淹れていきます。室温17.6℃、湿度43%。挽き目は3.5で、淹れ方はフレンチプレス。香り:挽いた直後・・・甘く、爽やかな香り。   ↓   フレンチプレス...

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コーヒー日記60

今日は「STANDARD」の付録のコーヒー豆で淹れていきます('ω')ノフレンチプレスで!「STANDARD」イエメン・モカオリジン12gに対して、200ml。挽き目は3.5のちょい細挽きに寄りの中挽き。室温18.1℃、湿度49%。香り:挽いた直後…甘くて爽やか、フルーツ(リンゴっぽさ)、ちょっとだけスモークな感じ。   ↓ フレンチプレス 4分蒸すさてお味の方は。。。甘い!それからプレスで淹れたのに口当たりも軽く飲みや...